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陈皮煮水隔夜后陈皮表面泛白色

陈皮煮水后没有倒掉,放在杯子里,隔夜后会在陈皮表面出现一层白色的,通常情况下,这种白色是发霉导致,如果见到隔夜后发白的陈皮,最好的方法是不要饮用,而是直接倒掉,并且把杯子清洗干净,以免下次使用的时候导致霉菌中毒。

陈皮煮水隔夜后陈皮表面泛白色  1

陈皮煮水隔夜为什么会泛白发霉

陈皮煮水有时候隔夜是不会泛白的,而有的时候却会很快就发白,其中的原因很多朋友不明白,其实这和天气有原因,也和陈皮本身有关。

1、炎热的天气陈皮煮水更容易泛白

我们都知道天气热的时候食物更容易变质,陈皮也是如此,陈皮虽然属于一种中药材,但也是属于食品的一种。如果天气比较热的时候,我们喝完陈皮一定要把陈皮倒掉或者立刻拿来制作美食都是可以的,如果冲泡的次数不多,不忍心浪费,也可以晾晒干后继续冲泡,但千万不能放在杯子中在水中浸泡,高温天气霉菌更加活跃,这种情况下陈皮隔夜后就会非常容易发霉从而产生白色的霉菌。

陈皮煮水隔夜后陈皮表面泛白色  2

2、成熟度高的陈皮更容易隔夜泛白

陈皮的成熟度也是不同的,成熟度越高的陈皮糖分含量也就越高,而霉菌对糖分是比较喜爱的,因此如果陈皮的成熟度比较高,那么就会比较容易发霉而产生白色。相对应的,那些成熟度的低一些的,反而不容易发霉,因此我们会看到,有的陈皮煮水隔夜后就发霉泛白,而有的陈皮隔夜后却并没有这种现象,但不管有没有发白,隔夜后的陈皮都不要再食用了,就算没有达到发白的程度,浸泡一夜的陈皮也肯定有大量霉菌,对身体的健康是非常不利的。

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陈皮煮水隔夜后表面泛白色,一般都是因为发霉产生霉菌导致的,还有一种情况可以让陈皮表面发白,就是高温烘干制作的陈皮表面出现的柑油晶颗粒,但那是在陈皮保存过程中出现,反而冲泡后不会出现,这是不同的情况。


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