新会陈皮和橘子皮区别大吗
新会陈皮和橘子皮区别大吗?新会陈皮和橘子皮的区别还是很大的,许多人会把新会陈皮当成橘子皮,其实它们只是外观相似罢了,其他方面都有非常大的区别。
新会陈皮和橘子皮的区别
1、种类的区别
新会陈皮是一种中药材,是使用新会茶枝柑的皮晒干后,经过多年陈化而成的;橘子皮则是指各种橘子类水果的皮。
新会陈皮是中药材,而橘子皮则是水果皮,它们是两种完全不同的种类。虽然橘子皮可以用来制作陈皮,但经过陈化后,内部物质种类和数量已经变化,功效和作用、口感、价值等都不同,已经是两种物质。
橘子皮和陈皮的关系,就像是面粉和馒头的关系一样,有因果但却不是同一种物质。
2、功效方面的区别
新会陈皮具有非常多的功效和作用,比如健脾理气、燥湿化痰等基本功效,另外还能助消化、美容养颜、预防心血管疾病等等。
而橘子皮则没有那么多的功效,橘子皮含有挥发油和维生素C,因此具有一定的助消化作用,还可以补充维生素。
3、用途方面的区别
新会陈皮可以入药,可以泡水喝,还可以制作各种美食。
橘子皮不能入药,泡水喝因为刺激性比较强,会引发腹泻等症状,也不建议使用。橘子皮可以作为调料使用,但仅有去腥增鲜的效果,不能补充各种营养。
4、安全性方面的区别
新会陈皮主要食用的是果皮,因此不打农药,保证果皮的绿色天然,更不会有农残留。
而橘子皮主要食用的是果肉,为了增加产量、保证果肉的新鲜,会打农药,还会使用保鲜剂等。所以橘子皮需要经过复杂的处理才能食用,安全性比新会陈皮差很多。
5、价格方面的区别
新会陈皮价格比较贵,三年皮通常要过百元,而5年新会陈皮都要几百元,年份越高价格越贵。高年份新会陈皮还具有收藏价值。
而橘子皮通常没什么价值,也不会有人专门去购买橘子皮,平时吃剩下的橘子皮直接扔掉也不心疼,更别说拿来收藏了。
要问新会陈皮和橘子皮区别大吗?以上五个方面,都是新会陈皮和橘子皮的区别。可见,橘子皮和新会陈皮之间差距还是很大的,千万不要再把橘子皮当新会陈皮来吃了,不但没有效果,反而会对身体产生危害。
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