自己喝陈皮是断皮好还是新皮好

自己喝陈皮我觉得买断皮就可以了，没有必要追求完整的新皮，理由很简单，反正是自己喝的，口感和品质最重要，只要口感和品质一样，价格当然是越划算越好的，至于卖相并不是特别重要，而陈皮断皮恰恰具有这样的好处。

断皮可以喝吗

陈皮的断皮和完整的皮在口感和功效上没有什么差别，反而在有的时候，断皮我认为会更加好。一来断皮会断，说明起干燥性好，我们都知道断皮要么是翻晒过程中因为人的操作而断裂，要么是在陈化过程中，被压断的。

不管是翻晒还是保存过程中，干燥的陈皮更容易断裂，而潮湿变软的陈皮却不容易断裂，因此我认为断裂的陈皮是那些没有软化的陈皮，这种陈皮发霉变质的可能性更小，品质上也比软化过的陈皮更加好。

断皮更好的理由

陈皮断裂后就不好卖了，因此价格会便宜很多，同样年份的断皮和完整陈皮，断皮要便宜很多；而同样的价格的断皮和完整陈皮，断皮的年份会更高，也就意味着功效和作用会更强，所以不管从哪个方面来说，喝断皮都更加实惠。

陈皮通常一次冲泡只需要一瓣就可以了，也就是说，买了完整的陈皮，喝的时候还是要掰断，既然如此，我们直接买断皮不是更省事吗，而且价格还便宜的多。

基于上面的几点，我认为自己喝陈皮的话，买断皮比买完整的新皮更好。当然，如果你买来是为了送人，或者买来收藏的话，当然还是买完整的新皮更好。

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