新会陈皮在新皮时如何保存？这三个方面一定要做好！

新会陈皮刚制作完成时，是不能售卖的，因为这个时候的新皮还不能算是真正的新会陈皮，需要进行保存和陈化，只有经过3年以上的陈皮才是真正的新会陈皮。

但是，新皮因为糖分含量高，并且水分含量也不能达到要求，容易返潮、生虫、发霉等，因此保存、陈化难度是非常高的。

有的朋友因为便宜而购买新会陈皮的新皮，自己回来保存陈化，但如果你不懂得其中的诀窍，很可能导致最终陈皮变质。今天，陈皮之家来告诉你，新会陈皮在新皮时如何保存，才能达到好的陈化效果。

新皮想要保存好，必须要有合适的环境、选择正确的容易，以及及时得翻晒才行。下面详细来说：

1、保存环境

新会陈皮对保存环境的要求其实并不复杂，但却很严格，核心要求是通风、干燥，避免高温、高湿及阳光直射。

另外，一定要离地、离墙、离顶存放，因为这几个地方，不仅容易潮湿，而且更加容易滋生细菌、虫子等，陈皮远离这些地方，才能保证陈皮不受到潮湿的影响和虫子的侵袭。

同时，保存环境的湿度要求比较高，通常不要大于70%，如果因为气候的原因导致室内湿度过大，那么就要进行密封保存，以免陈皮受到环境湿度的影响。陈皮之家的建议是，在保存陈皮的房间里放一个湿度计，定期观察，这样可以更好得掌握室内的湿度。

2、保存容器

新会陈皮在不同的保存阶段，对容器的要求也是不同的，具体我们在其他文章中也有过详细的介绍，比如《适合存放新会陈皮的容器：6种常见陈皮保存容器！》，有兴趣的朋友可以去看看。

今天我们简单说一下新会陈皮新皮的保存容器，因为新皮中的水分含量比较高，所以容器一定要选择透气性比较好的，这样陈皮中的水分蒸发后可以及时排放出去，并且良好的通风可以保证陈皮中营养物质的顺利转化。

3、及时翻晒

就算选择环境合适、容器挑选的也合适，但因为新会陈皮的新皮中糖分含量比较高，比较容易出现软化现象，而软化的陈皮容易堆积在一起，从而导致片与片之间的透气性变差，这样一来陈皮就很容易产生高温、潮湿，因此发现陈皮软化后，要及时进行翻晒。

除此之外，因为新皮中的水分含量高于标准，所以还需要进行定期晾晒，每年至少要翻晒两道三次，还要注意翻晒的时间，一般在每年的五六月或者十一二月时翻晒最佳，每次翻晒的时间不能低于两个小时，确保每次新皮都翻晒至皮身脆硬为宜。

翻晒后的陈皮不能立刻放进容器，而是要它在自然状态下把热气散掉后再装起来，这样做的目的是防止倒汗水的产生。

总的来说，新会陈皮新皮保存并不是说找个地方堆放在那里就可以了，而是需要我们花费时间和精力去进行管理的。合适的环境、合适的容器以及及时的翻晒，才能让陈皮顺利陈化。如果你没有时间进行管理，陈皮之家还是建议购买陈化好的陈皮，虽然价格比新皮贵一些，但可以节省大量的时间和精力。大家认为呢？

加微信 nkk7575 免费领紫砂杯，泡茶更香醇