新会陈皮年份判断以及如何保存

新会陈皮的年份判断可以从外观，气味，口感等方面判断，保存也可以采用比较通风的容器来保存，下文为大家详细介绍一下。

新会陈皮年份判断

外观：新会陈皮随着年份增加，颜色逐渐变深。一般来说，1 - 3 年的新会陈皮颜色较鲜艳，多为橙黄色或浅黄色；5 - 8 年的陈皮颜色变为浅棕色或棕褐色；10 - 15 年的陈皮呈深棕色或褐色；20 年以上的陈皮则呈现出黑褐色或黑色，且有明显的陈旧感。

气味：新会陈皮的香气会随着年份变化而变化。新皮有明显的果香味，味道清新、浓郁，带有一定的刺激性。随着陈放时间的增加，果香味逐渐减弱，而陈香味、药香味则越来越浓郁。3 - 5 年的陈皮，果香味中开始带有淡淡的陈香；5 - 10 年的陈皮，陈香味较为明显，果香味基本消失；10 年以上的陈皮，陈香醇厚，可能还会带有一些樟香、荷香等独特香气

口感：新会陈皮年份不同，口感也有所差异。新皮泡水饮用，口感较为青涩、苦涩，刺激性较强。随着年份的增加，陈皮的苦涩味会逐渐减轻，口感变得更加醇厚、甘甜，回味悠长。一般 5 年以上的陈皮，苦涩感明显降低，滋味更为柔和；10 年以上的陈皮，口感醇厚顺滑，回甘效果好。

容器选择

纸箱：适合短期存放或数量较多时使用。纸箱具有一定的透气性，能让陈皮继续陈化，但要注意防潮。可以在纸箱内垫上一层塑料薄膜或牛皮纸，防止湿气侵入。

玻璃瓶：密封性好，便于观察陈皮的状态，适合存放少量优质陈皮。使用前要确保玻璃瓶干净、干燥，将陈皮放入后密封好，放在阴凉、干燥处。

紫砂罐：具有良好的透气性和保湿性，有利于陈皮的陈化。但价格相对较高，且需要定期检查，防止罐内湿气过重。将陈皮放入紫砂罐后，要盖好盖子，放在通风、干燥的地方。

综上所述，新会陈皮的保存方法和年份判断主要有以上这些。

加微信 wwd644 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）