新会陈皮在北方如何保存？新会陈皮北方和南方的区别

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新会陈皮是广东新会的特产，其制作和保存方法流传下来的都是在当地气候和环境下的，如果到了北方，和南方的气候完全不同，当地的经验很多都不能用了。那么，新会陈皮在北方如何保存呢？

北方如何保存新会陈皮

北方保存新会陈皮其实比南方更好，因为北方的气候比较干燥，不像南方那么潮湿，陈皮不容易返潮和发霉。

北方保存新会陈皮时，把陈皮放在干燥通风的地方就可以；至于容器的选择，区别不大，一般选择面麻袋或者硬纸箱都是可以的，透气性好，有利于陈化。

北方也有下雨天，空气会比较潮湿，这个时候注意好防潮防霉工作就行了，通常的做法是在外面加密封透明胶袋，开空调或抽湿机抽湿等。

新会陈皮北方和南方的区别

北方偏干燥，常年温度不高，陈皮在保存过程中，会相对转化慢，颜色也转化慢，但香气、味道保留程度高；

南方常年高温高湿，陈皮相对转化快些，颜色也转化快，但香气、味道会有些损失。

北方气候特点一般是四季分明,夏季温热多雨,冬季寒冷干燥。相对来说，在北方保存新会陈皮比南方会更容易。

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