陈皮十年真的是放了十年吗

在中国的传统中药文化中，陈皮一直备受推崇，陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥果皮，具有独特的香味和药用价值。那陈皮十年真的是放了十年吗？下面为您具体分析。

陈皮十年真的是放了十年吗

1.在中药材市场上，陈皮分为新会陈皮和普通陈皮两种。新会陈皮产自广东新会，品质上乘，而普通陈皮则产自其他地区。十年陈皮一般是指新会陈皮，其特点是色泽金黄，香气浓郁，味道甘醇。

2.十年陈皮并非指树龄10年的柑橘树，也不是制作了十年的陈皮，而是经过特殊工艺制作和10年时间贮藏的新会陈皮。十年陈皮的品质与树龄关系不大，更多地取决于采摘时机、晾晒工艺以及贮藏条件等因素。

真正十年陈皮的特点

1.表皮

真正十年陈皮的外皮油室均匀密布，凹凸感明显，呈猪鬃纹；外表皮不同部位，其成分含量有所不同，因而其颜色变化规律不会过于全部统一，有一个渐变过渡。

2.内囊

真正十年的陈皮内囊浮松，开始明显剥落，呈现岁月感，内囊颜色黄中带暗白。

3.香味

真正十年的陈皮具有陈、香、醇三种气味，陈皮中的成分发生了许多变化，形成了独特的陈香味道，还带有药香等层次。

4.泡饮

真正十年的陈皮泡饮的颜色比较浅而清透，再泡5分钟后颜色深了一半，茶色却同样清透。品尝起来具有陈香浓郁、口感顺滑、回甘略带点苦的特点。

总之，陈皮十年通常是指保存时间达到了十年以上，但陈皮的年份还可以通过生产年份法、采摘年份法和熟成年份法进行计算，生产年份法最为常见和准确。真正十年的陈皮在表皮、内囊、香味和泡饮等方面有独特的特点，购买的时候要选择好了。

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