网购陈皮避坑指南：5招识别染色做旧皮

网购陈皮要避坑买到假货，假陈皮不仅浪费钱，还可能因其带的化学药水伤害身体，危害健康，发挥不了真正的药用价值。下面5招识别染色做旧皮。

网购陈皮识别染色做旧皮的方法

一、看颜色

1.自然陈化特征

低年份（3-5年）：外皮呈鲜红色或暗红色，内囊雪白或黄白，果皮细纹清晰，光泽鲜亮。

高年份（10年以上）：外皮转为棕褐色或深棕色，内囊自然剥落，呈浮松状，颜色由浅至深过渡自然。

关键点：颜色均匀但有层次感，油室清晰可见。

2.染色做旧特征

外皮：颜色深黑或红棕，油性过大，呈焦黑状（高温烘干所致）。

内囊：颜色均匀且深，无自然脱落感，紧实不蓬松，可能因染色而显得“假干净”。

避坑技巧：用白纸擦拭陈皮表面，若掉色则可能是染色皮。

二、闻气味

1.自然陈化特征

3-5年：清新的柑橘香，略带果酸味。

5-10年：陈香渐显，回味悠长。

10-20年：甘香味浓，柑香减弱。

20年以上：需刮破表皮才能闻到甘醇香味，30年以上呈樟香味。

2.染色做旧特征

刺鼻气味：如九制话梅味、烧糊味或化学药剂味。

泡水后异味：茶汤浑浊，有酸涩或苦味。

避坑技巧：将陈皮放入密封罐中摇晃，开盖后闻气味，自然陈化皮香气持久。

三、摸手感

1.自然陈化特征

低年份：皮身较软，含水量高，易受潮。

高年份：皮身硬脆，质轻如纸，易折断。

关键点：霉雨天触摸，年份越高皮身越干爽。

2.染色做旧特征

皮身黏软：可能因染色或加湿处理导致潮湿。

内囊黏滑：手触有泥巴感，易烂。

避坑技巧：用手指轻刮陈皮表面，自然陈化皮有油光，做旧皮则无。

四、品茶汤

1.自然陈化特征

低年份：茶色浅黄，通透自然，入口带果酸香。

高年份：茶色棕黄，口感顺滑，甘香醇厚，久煮不烂。

关键点：茶汤清澈，无漂浮物或碎渣。

2.染色做旧特征

茶汤浑浊：呈红艳或红黑色，有表皮碎渣漂浮。

味道异常：酸中带苦，难以下咽，无回甘。

避坑技巧：煮陈皮时，将内囊面向上，可减少苦味并激发香气。

五、查来源

1.自然陈化特征

产地：优先选择广东新会核心产区（东甲、梅江、天马等村）。

品种：圈枝柑比驳枝柑更优质（价格高约25%）。

仓储：干仓存储（皮相和内囊好看），避免湿仓（内囊颜色深且不自然）。

2.染色做旧特征

产地模糊：标注“新会陈皮”但无法提供具体村名。

价格异常：高年份陈皮价格极低（如“10年老皮”仅售百元）。

避坑技巧：要求卖家提供陈皮实物照片（正反面、内囊特写）；优先选择支持试喝的商家，口感甘甜清香、无苦酸味再下单；认准新会当地信誉好的品牌或企业，避免个人散户。

综上，网购陈皮时，可以通过上面五种方法识别染色做旧的陈皮。建议大家在购买时，综合运用多种方法进行鉴别，不要只看其中一点，以免被不良商家蒙骗。

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