陈皮泡茶前要不要洗？这个步骤很多人都做错了

陈皮泡茶前是否需要清洗，需结合其制作工艺、储存条件及个人需求综合判断，建议分情况处理。下面进行详细分析。

陈皮泡茶前要洗的情况

1.表面杂质：陈皮在晾晒、储存过程中可能沾染灰尘、虫卵或霉菌（尤其储存不当的陈皮）。

2.农药残留：若陈皮来自非有机种植的柑橘，可能残留农药或防腐剂。

3.风味调整：清洗可去除部分苦涩味（如新会陈皮因糖分高易回潮，清洗能减少杂味）。

陈皮什么情况下必须清洗

1.散装或来源不明的陈皮：若陈皮未经过严格清洗、消毒，或购买渠道不可靠（如路边摊、小作坊），建议用流动清水冲洗10-15秒，或用温水（40℃以下）快速浸泡后倒掉水，避免营养成分流失。

2.储存时间过长或受潮的陈皮：若陈皮表面有白霜（非柑油晶，而是霉变）或异味，需用软毛刷轻刷表面，再用清水冲洗，并彻底晾干后再使用。

3.对卫生要求极高的人群：如孕妇、儿童或免疫力低下者，清洗可降低风险。

陈皮泡茶可不清洗的情况

1.正规品牌、密封包装的陈皮：经过标准化生产（如清洗、灭菌、干燥）的陈皮，通常无需额外清洗，直接冲泡即可保留更多挥发油和黄酮类物质。

2.新会核心产区的老陈皮：优质老陈皮（如10年以上）制作工艺严格，且表面柑油晶丰富，清洗可能破坏其风味和药效。

总的来说，陈皮泡茶前是够需要清洗，要分情况对待。必须清洗散装、受潮、有异味的陈皮；可不清洗正规品牌、密封包装、优质老陈皮。

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