橘子皮烤黑了还能用来泡水吗
现在天气比较寒冷，有的朋友不愿意吃凉的水果，会把橘子放在火旁烤，吃完果肉的橘子皮正好泡水喝。那橘子皮烤黑了还能用来泡水喝吗？需要分情况对待。
橘子皮烤黑不能用来泡水喝
1.橘子皮烤黑了通常是有毒的，因为被烤黑的橘子皮会产生大量的一氧化硫、二氧化氮等有毒成分，当人体摄入过多后，容易增加中毒的风险。
2.橘子皮烧黑了，如果出现类似锅底灰，用手一摸会沾到黑色物质，这就是纤维素碳化了，没有什么营养和作用，还能产生苯并芘等有害物质，所以不能喝。
如果烤橘子皮表面的水分蒸发，橘皮微微发焦，不会掉黑的颜色，是可以用来泡水喝的。
烤橘子皮泡水喝的好处
1、健脾开胃
橘子经过烤制后，橘皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，能健脾开胃，适用于消化不良、恶心、呕吐等症。
2、润肠通便
烤橘子皮富含膳食纤维和果胶，膳食纤维通过吸收胃肠内的水分膨胀，使人体产生饱腹感，并且减少肠道吸收糖类、脂类和其他有毒物质，润滑肠道，促进肠蠕动和排便。
3、止咳平喘
橘子皮在经过烤制之后，本身的燥热之气会被消除，而药性却会依然存在，所以在药用方面，烤橘子皮的功效与陈皮相当，烤橘子皮泡水喝可以有效治疗气喘、咳嗽等症。
橘子皮如何避免烤焦
烤橘子皮掌握火候很重要，要用小火慢慢烤，而且在烤的时候要不断翻动橘子，让橘子受热均匀，烤到橘皮没有水分、微焦的程度是最好的。
总的来说，橘子皮烤黑了一般不能用来泡水，要是微微发焦还能泡水喝。用烤橘子皮泡水也有很多好处。闲的时候坐在火炉边，烤一堆橘子，边吃果肉边喝烤橘子水，别有一番风味呢！
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