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新会陈皮青皮好还是红皮好

2024-06-05新会陈皮阅读

新会陈皮青皮好还是红皮好这样的讨论,经常能够见到。但事实上,两者之间的差距是比较大的,且具体的功效也不同,可以说是没有必要放在一起比的。

新会陈皮青皮红皮哪个好?

新会陈皮青皮好还是红皮好

新会陈皮青皮和红皮在很多方面都不同,有比较大的差距,究竟哪个好还要看自己具体需求和喜好更符合哪种,只有符合自己具体需求的,才是好的。

比如,用来泡茶的话,红皮甜度更高,而青皮芳香味更浓,如果注重口感的选择红皮自然更好;但如果更注重香味,则青皮是更好的选择。下面分享一下青皮和红皮的具体区别。

新会青皮和红皮有哪些区别?

新会陈皮青皮好还是红皮好

对不懂陈皮的人来说,青皮和红皮最大的区别是颜色,但事实上两者除了颜色之外,还有其他这些不同:

1、青陈皮的原料来源于芸香科植物橘子,及其变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。一般在9 ~ 10月采摘,外观颜色从青棕色到青黑色,有无数细凹的油室,不会产生皱纹,皮薄,颜色深,质地硬,它具有皮薄、色深、质硬味香、耐储存的特点。

2、红色陈皮主要在11~12月采摘,来源于用于橙子及其栽培变种,其外表为棕色到红色,有无数大而凹的油线,皱纹明显,具有皮厚、黄中红、高、不易储藏的特性。

新会陈皮青皮好还是红皮好

综上所述,新会陈皮青皮好还是红皮好呢?并没有一个准确的答案,因为青皮和红皮两者并非是简单的颜色差别,在具体的功效、口感、香味等各个方面都有区别,究竟哪个好还要看我们具体的需求,只有符合我们实际需求的才是好的。

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