如何辨别陈皮是否有黄曲霉素
如何辨别陈皮是否有黄曲霉素?所谓黄曲霉素是常见的腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。一说起黄曲霉素大家想到的都是危害,因为,黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质。但是其实,黄曲霉素分着很多的种类。
如何辨别陈皮是否有黄曲霉素:
一般情况下,尤其是广东的梅雨季节,家家户户都会检查自家的陈皮有没有返潮的现象。在梅雨季节,真的感觉哪哪儿都是水。由于新会陈皮含有糖分,如果在梅雨潮湿的气候吸收了水分,事后又没有及时处理,就会发生霉变。一般陈皮的霉变是两种:一种就是黄曲霉,而另一种就是毛霉菌。
黄曲霉我已经讲过了,是有毒性的霉菌,如果家里的陈皮的表皮出现灰绿色的细菌。同时,闻起来味道也是霉味,建议直接丢掉。不要再泡水喝,因为,黄曲霉素的毒性非常高,甚至高过了氰化物、砷化物和有机农药的毒性。并且是容易引起肝癌症状的主要物质之一。
最让人感到恐怖的是,这种致癌物经常会出现在我们的生活里。
如何辨别陈皮是否有黄曲霉素,我们已经讲得很清楚了。陈皮除了黄曲霉素,还会遇到毛霉菌。这种霉菌会在陈皮的表皮发出白色的毛球,闻起来没有刺激味道。一般会在高温、高湿度的情况下会出现。也是经常出现在事物上的霉菌,可以用刷子等工具刷掉陈皮表明的毛霉菌。
陈皮如何保存我在之前的文章里讲过,我们最好选择的环境是:恒温、湿度平稳。晒干的陈皮不宜马上封存,但是如果可以封存最好选择:陶瓷罐、玻璃瓶、铁罐等容器。
加微信 nkk3296 可免费领取陈皮体验装,共3袋大约30克(5年10年15年各一袋,市场价30元)