自己吃的桔子皮可以做陈皮吗？怎么用桔子皮做陈皮？

生活中，我们经常能看到一些老人把吃剩下的桔子皮拿去晒干，然后泡水喝。用他们的话说，桔子皮晒干就是中药陈皮，泡水喝对身体很有好处。那么问题来了，自己吃的桔子皮真的可以做陈皮吗？如果真的这么简单，为什么市场上的陈皮还会卖那么贵呢？

其实，吃完的桔子皮是可以拿来做陈皮的，但并不是简单的晒干就可以了。另外，普通桔子皮虽然能制作陈皮，但做出来的陈皮效果很差，且还会有其他一些问题，因此如果你希望通过喝陈皮来健康养生，陈皮之家还是建议你购买正宗陈皮，特别是新会陈皮，功效和口感都更好。

而普通的桔子皮不建议拿来做陈皮，原因如下：

1、普通桔子皮制作的陈皮功效和作用比较差，远不如专门用来制作陈皮的茶枝柑、四会柑、蕉柑等；

2、普通桔子皮上有农药残留，还有保鲜剂等，处理不干净的话，服用后对人体反而有害；

3、对陈皮制作方法不是很熟的话，可能会造成营养物质的破坏，制作成的陈皮没什么用。

当然，如果你觉得市场购买陈皮价格比较高，并且对陈皮的功效要求不高，只想自己制作陈皮，那么一定要掌握正确的方法，下面是制作陈皮的简单步骤：

1、必须要把皮清洗干净，把农药残留和保鲜剂彻底清洗掉，建议先用盐水浸泡后，再搓洗；

2、清洗干净后放在蒸锅中蒸上几次（三蒸三晒），利用高温进一步去除农残留等，同时高温还能杀死皮上残留的细菌、让挥发油大量挥发。

3、桔子皮彻底晒干后，放进具有透气性的容器中，并放在干燥通风的地方进行陈化，避免阳光直射，也不要密封，更不要放在有容易沾染水汽的地方，冰箱也不能放。

4、保存过程中，定期检查，如果发现返潮要及时进行翻晒，发霉、虫蛀等也要及时进行处理。存放2年后，就可以拿出来食用了。

陈皮不是简单把桔子皮晒干就行的，必须要经过陈化。陈化过程中，挥发油成分进行转化，降低刺激性；同时黄酮类物质增加，药用价值提高；再加上其他营养成分的转化，经过至少2年以上才能成为真正的陈皮

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