制作陈皮的鲜果先清洗再剥皮有影响吗
问：制作陈皮的鲜果先清洗再剥皮有影响吗
答：没有影响，一般制作陈皮都是先清洗再剥皮，并不会影响陈皮的质量。反而如果先剥皮再进行清洗的话，橘子皮内部会有水分渗入，增大晾晒的难度。
制作陈皮，一般的步骤是清洗—晾晒—蒸熟—晾晒（反复3次）—保存陈化。
三蒸三晒制作的陈皮，保存两年以上；如果直接晾晒，那么就要陈化3年以上才行。
制作陈皮的鲜果一定要选择完全成熟的，功效更好，口感也更好。
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