新会陈皮青皮好还是红皮好

新会青皮被称为陈皮中的上品，品质优良，具有很高的药用和养生价值。而新会陈皮有青皮和红皮之分，是选青皮好还是红皮好?那它们区别是什么呢？

新会陈皮青皮红皮哪个好？

其实，这两者都比较好，可根据自己自身的喜好来选择。新会陈皮的青皮和红皮都是陈皮的一种，二者只在颜色上有些不用，其功效相似，没有太大的区别。

新会红皮多用在泡茶的时候，一般会选大红皮或者二红皮。具有味道甘甜，能够化痰祛湿的作用。

但是不建议用青皮泡茶，因为青皮的黄酮类化合物成分高，性子烈，通常用来做药材。

新会青皮和红皮有哪些区别？

对不懂陈皮的人来说，青皮和红皮最大的区别是颜色，但事实上两者除了颜色之外，还有其他这些不同：

青陈皮的原料来源于芸香科植物橘子，及其变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。一般在9 ~ 10月采摘，外观颜色从青棕色到青黑色，有无数细凹的油室，不会产生皱纹，皮薄，颜色深，质地硬，它具有皮薄、色深、质硬味香、耐储存的特点。

红色陈皮主要在11~12月采摘，来源于用于橙子及其栽培变种，其外表为棕色到红色，有无数大而凹的油线，皱纹明显，具有皮厚、黄中红、高、不易储藏的特性。

综上所述，新会陈皮青皮和陈皮没有太大的区别，在食用时候可以按照自己的需求和喜好来选择。

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