为什么有些陈皮要绑红绳子

为什么有些陈皮要绑红绳子呢？关于这个问题，想必大家都很好奇真正的原因，更好奇这些被红绳捆绑的陈皮是不是真正的新会陈皮。陈皮之家归类总结了这两个问题的答案，希望可以给大家解答疑惑。

扎皮的最初目的

这种用红色绳子捆绑的陈皮也被叫做扎皮，用一根红绳将陈皮的三边捆绑起来是为了方便华侨或者所在地较远的人携带而产生的。

这种情况主要发生于民国时期和解放初期，因为当时并不存在塑料袋或者更好的包装袋，为了保证陈皮的完整性，只能采用这个方便运输又节省空间的方法。

扎皮的现状

对新会陈皮有了解的朋友应该都知道，新会陈皮全程采用的都是自然生晒工艺，没有三蒸三晒或者九蒸九晒的过程。

而自然生晒的新会陈皮的边缘又会呈现自然反卷的状态，那又怎么可以做到平坦且工整的被红绳捆绑？所以现在市面上但凡被红绳捆绑出售的所谓的新会陈皮基本上都是假皮。

扎皮的弊端

弊端一：如果是新皮的话，本身含水量就高，再经过捆绑后的内囊与外皮的接触过密，导致皮身极度容易受潮回软或者发生不良现象。

弊端二：被捆绑的陈皮无法翻晒，和有效的通风，容易引起内部升温从而造成烧皮现象。

弊端三：长时间被捆绑的陈皮就算没有出现任何不良现象，但是带有颜色的线绳与陈皮长时间的摩擦接触很容易对陈皮造成染色，破坏陈皮的使用价值。

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