新会陈皮核桃栗子粥的做法和功效
新会陈皮作为广东三宝之一,自然也是许多广东人制作药膳的主要食材。粤菜中又有很多顺应时节而产生的美味佳肴,“新会陈皮核桃栗子粥”(养肾粥)就是其中的一道。这道粥品非常适合在“小雪”节气前后来食用,因为“小雪”是一年之中寒潮和强冷空气活动最为频繁的节气,而且意味着之后的天气会越来越冷的同时降水量也会加大。因此在这个时节,养生的主要目的是为了“养肾”。“小雪”时气温降低的同时,人的胃口也会因为低温而变好,因此可以多吃一些温补和益肾的食物。
养肾粥所需要的食材
- 新会陈皮7克
- 大米50克
- 板栗100克
- 核桃肉35克
- 枸杞15克
养肾粥的做法
第一步:首先要把栗子和核桃表面的内皮祛除干净。
第二步:将所有的食材用清水充分清洗后,放入清水中浸泡。
第三步:把所有食材一次性的倒入电饭煲内,加入适量的纯净水后,开启相应的煮饭模式(煮制的时间尽量在2小时左右,保证所有食材软烂)。
第四步:开锅后可以适当的撒上一些葱花或者食用盐调味即可。
养肾粥主要食材的功效
核桃:核桃中含有大量的蛋白质和核桃多酚,因此具有非常好的抗氧化活性,而且能够减少不饱和脂肪酸的氧化损伤。并且经常食用一些核桃,还可以促进脑部神经的发育,提高记忆力。
栗子:栗子具有补肾强腰的功效,另外对于增强脾胃功能也有一定的作用。
新会陈皮:新会陈皮富含的挥发油成分可以温和有效的刺激人体肠胃功能。
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