首乌陈皮煲鸡蛋的做法和特点

首乌陈皮煲鸡蛋需要食材

1. 新鲜鸡蛋：根据食用人数来决定具体数量，文章内以2~3个为例
2. 何首乌：30克
3. 山楂：15克
4. 新会陈皮：5克
5. 八角、姜片根据个人口味偏好适量准备即可
6. 酱油、食用盐、白砂糖，同样根据个人口味偏准备

首乌陈皮煲鸡蛋的做法

1. 需要将所有的食材充分的用清水清洗干净
2. 将带壳鸡蛋和其他的材料和香料一同放入干净的砂锅中，文火煮沸后持续炖煮20分钟。
3. 20分钟过后，可以先关火，把鸡蛋捞出后剥去蛋壳。
4. 将剥去蛋壳的鸡蛋再次放入砂锅中，然后将酱油、食用盐和白砂糖根据自己的口味习惯加入，重新开火煮沸15分钟。
5. 煮好的汤可以用细纱布过滤，然后即可喝汤吃蛋，或者将鸡蛋捣碎后拌着汤汁一同食用。

食疗菜品特点

首乌陈皮煲鸡蛋整体看上去有点像常见的茶叶蛋或者鸡蛋羹的感觉，但是在炖煮的时候加入了首乌和陈皮后，普通的鸡蛋和汤汁便有了药食同源的滋补作用。具有健脾益肾、益气养血的功效。

食用何首乌的注意事项

适宜人群：何首乌主要适宜精血亏虚的人群使用

禁忌人群：如果有痰湿、脾胃气虚、溏泄情况和症状的人群，不要食用何首乌。

不宜同食：何首乌入膳的时候，不要与葱、蒜、萝卜、羊肉、猪肉、养血一起。

何首乌与陈皮相互搭配，两者不会起到任何药效和药性上的冲突，而且与陈皮相互搭配的时候，陈皮还可以将何首乌本身的功效放大和加强。但是如果你正处于身体不适阶段或者不适宜食用人群的话，还需要在食用之前咨询医生，并且遵照医嘱。

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