陈皮在甜品中的奇妙应用

陈皮在甜品中的应用十分奇妙，其独特香气能为甜品增添别样风味，消解甜腻。下文为大家详细介绍几种常见的搭配。

陈皮红豆沙

这是经典的岭南消暑糖水。红豆经慢炖后绵密细腻，色泽深红，加入陈皮后，其独特的芳香可化解豆沙的甜腻，带来清爽回甘与微柑橘辛香。冰镇后食用，沁人心脾。部分做法还会额外加入莲子，让口感层次更丰富。它不仅美味，还有健脾祛湿的养生功效。

陈皮马蹄糕

马蹄糕由马蹄粉制成，糕体晶莹剔透。把陈皮切碎融入其中，吃起来便多了醇厚甘香。陈皮香气内敛，需细细咀嚼才会散发，让人越吃越上瘾。其还能中和马蹄寒性，让肠胃弱的人也可安心享用。

陈皮龟苓膏

龟苓膏微苦甘甜、可清热解毒。加入陈皮，可赋予其独特风味，让苦味更温润易接受。尤其选用 10 年以上新会陈皮时，借由漫长柴火熬制工序，陈皮可与龟苓膏其他原料充分融合，风味层次更丰富。

陈皮豆沙月饼

陈皮与自制红豆沙融合，细腻香甜的豆沙与甘醇陈香的陈皮交织，每口都能带来极致味觉体验，能于中秋佳节给味蕾带来别样惊喜。

陈皮冰粉

冰粉爽滑清凉，撒上些打磨成粉的陈皮，陈皮的芬芳与冰粉清甜相互呼应，还能起到开胃助消化的效果，很适合作为夏季街头小吃享用。

综上所述，陈皮在甜品里面也有很多的作用，可以个甜品增添很多的风味。

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