当前位置:首页 > 陈皮茶 > 正文

陈皮茶泡出来苦是怎么回事

陈皮茶泡出来苦是怎么回事呢?这是一个朋友问我的问题,他说他回来的陈皮泡茶之后喝着是苦的,而他在朋友那里喝的陈皮却是陈香味,为什么他买陈皮泡茶喝是苦的呢?我为他分享了一下,主要原因有以下几点:

1、陈皮的陈化年份不够

陈皮是用橘子皮制作而成的,自然会带有一些酸涩味,但是在陈化过程中,这种酸涩味会渐渐消失的。陈皮的年份越长,酸涩味就越淡,如果你买的陈皮陈化的年份不够,酸涩味比较重,那么这样的陈皮泡茶自然会有些发苦。推荐用10年以上的陈皮,由于年份较高,口感甘醇。

陈皮茶泡出来苦是怎么回事  1

2、陈皮的品种没有选对

陈皮有三种:青皮、二红皮、大红皮。主要是按照陈皮的成熟度来划分的,其中青皮是因为还没有成熟,酸涩味就非常重,用青皮泡茶自然会发苦;大红皮是完全成熟的柑皮制作而成的陈皮,糖分比较高,所以泡茶的苦涩味比较少;二红皮是介于青皮和大红皮之间的。如果你泡茶喝想要苦涩味少的话,还是建议购买含糖量比较高的大红皮。

陈皮茶泡出来苦是怎么回事  2

3、冲泡比例不对:

陈皮并非越多越好虽然陈皮沏茶可养生,但并非放越多陈皮后果越好。当陈皮与水的比例失衡,就会出现茶感苦涩或茶味过淡的状况。陈皮泡水喝的不苦方法:倡议一个统统三瓣状的陈皮(重约5克)配250毫升净水即可。

陈皮茶泡出来苦是怎么回事  3

4、冲泡手段不对:

浸泡时间过长由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会发生苦涩味,影响口感。陈皮茶不发苦的方法:取陈皮随冷水下壶,煮开后焗3~5分钟,即可品饮。而且应该尽快将陈皮茶倒出,切勿继续泡,不然会使陈皮茶变苦。

现在你知道为什么有的人购买的陈皮泡茶后是苦的了吧?不少人认为陈皮苦肯定是因为买到了假的陈皮,实际上并不一定是假陈皮,以上四种原因如果你能了解并且避免,在冲泡陈皮的时候就会发现陈皮味道并不苦。


发表评论

取消
扫码支持 支付码