陈皮绿豆莲藕猪骨汤的做法和功效

今天为大家介绍陈皮绿豆莲藕猪骨汤的做法和功效，陈皮绿豆莲藕猪骨汤中添加了多种营养物质进行搭配，具有非常好的养生功效和作用，吃了对身体健康的好处是毋庸置疑的，下面就是详细做法和具体的功效。

陈皮绿豆莲藕猪骨汤的做法

1、所需材料

新会陈皮3~5g、去皮绿豆200g、新鲜莲藕1节、白醋5g、猪筒骨500g、料酒15g、小葱段5g、生姜5g、食用盐适量。

2、制作步骤

第一步：去皮绿豆需要提前一晚进行简单的淘洗和浸泡。

第二步：新会陈皮需要用水冲洗过后再浸泡于清水中，直至变软后切丝备用。

第三步：猪筒骨需要冷水入锅，等待锅中的水沸腾后捞出，并且冲洗干净，备用。

第四步：新鲜的莲藕需要切除藕节后将表皮去除然后再用清水冲洗，最后浸泡在有少许白醋的水中，防止莲藕发生氧化变黑。

第五步：将浸泡后的莲藕取出，然后切成较厚的片状，并且将泡好的绿豆和陈皮丝带进藕片的每一个小孔中并且用筷子压实。

第六步：将藕片、猪筒骨放入锅中并且加入适量的清水后，开火。煮制的过程中需要不断的将浮沫撇去，然后加入料酒、葱、姜后改为小火继续炖煮1小时左右。

第七步：在出锅前加入符合个人口味的调味料即可。

特别提醒：藕片是可以从汤中单独取出，淋上蜂蜜食用的。

陈皮绿豆莲藕猪骨汤的功效

1、绿豆：绿豆可以清热解毒、消暑、降血脂、抗过敏和抗菌，虽然功效很多但是绿豆性寒，不适合阳虚、脾胃虚寒和泄泻者食用。

2、莲藕：莲藕的口感好并且药用价值也高，并且莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维还可以通便止泻、健脾开胃。

3、陈皮：陈皮的功效和好处相信很多朋友都有所了解，这道陈皮食疗中加入陈皮之后，既可以去掉猪骨的肉腥味，又可以增加整个汤品的口感层次，可以说是一举两得。

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