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直接晒的陈皮与三蒸三晒的陈皮有什么区别

有人觉得直接晒的陈皮和三蒸三晒的陈皮一样,其实它们之间还是有许多区别的。

直接晒的陈皮与三蒸三晒的陈皮有什么区别

直接晒的陈皮与三蒸三晒的陈皮区别

1、直接晒的陈皮陈化速度慢,需要的陈化时间比较长,一般要3年以上才行,而三蒸三晒的陈皮一般2年以上就可以了,如果是普通陈皮,甚至也有陈化1年以上就使用的。

2、直接晒的陈皮功效更强。三蒸三晒的陈皮陈化速度快,是因为其内部的营养物质有一部分在蒸的过程中分解掉了,因此转化的速度更快一些,但也正是因为如此,三蒸三晒的陈皮营养物质的含量自然就少了,这也是天然生晒的陈皮价格更高的原因,就算品种一样,直接晒的陈皮营养价值也是更高的。

3、直接晒的陈皮更加容易生虫。三蒸三晒的时候,会有部分虫卵被高温杀死,而天然晾晒的陈皮虫卵则不容被杀死,相对而言,天然生晒的陈皮更加容易生虫。

4、直接晒的陈皮口感更好。生晒干的陈皮原香味纯正,将桔皮的辛味保留了下来,同时也保留了原来的味道,而且越陈越香,陈化时会会慢慢的淡化它的苦味,如果是用来泡茶喝,蒸过的陈皮明显要淡雅些,而不蒸的要浓郁些。

这些就是直接晒的陈皮和三蒸三晒的陈皮之间的区别,当然这只是其中一部分,更多的区别你可以关注我的文章,以后有空我会继续和大家分享。

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