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小青柑长大了是陈皮吗

小青柑和陈皮是不同的,小青柑长大了也不是陈皮。

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小青柑是选择没有成熟的新会柑,挖去果肉后,填充云南普洱茶,然后经过晾晒和陈化后制作而成的一种柑普茶。小青柑一般是在7、8月份采摘的没有成熟的茶枝柑,这个时候柑果没有成熟,外表的颜色是靑褐色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。

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而陈皮是指成熟的柑皮经过晾晒和陈化后的贮存品,陈皮可以用来入药,和可以泡茶喝,还能用来制作各种美食,作为调料使用。

小青柑不是陈皮,而是青皮和普洱茶的结合品,是一种新型的茶类,归类在普洱茶系列中;而陈皮严格来说并不是属于茶类,而是一种中药材。

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小青柑分为三类:生晒、高温烘焙、低温烘焙

1,生晒小青柑 ,是指在自然条件通过阳光生晒晒干,然后自然陈化。从鲜果到小青柑大概25-30天。

2、高温烘焙小青柑,则是采用高温烘干,让小青柑以最快的速度变干,一般2-3天就干透了;

3、低温烘焙的小青柑则是使用低温慢慢烘干,一般3-5天可以烘干。

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只有生晒的小青柑才具有更好的功效和作用,而高温烘干小青柑内部很多营养活性物质被高温杀死,所以效果并不好;低温烘干可以一定成都上保留营养价值,也能提成小青柑的生产效率,现在市面上大部分都是低温烘干的小青柑。

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