小青柑长大了是陈皮吗

小青柑和陈皮是不同的，小青柑长大了也不是陈皮。

小青柑是选择没有成熟的新会柑，挖去果肉后，填充云南普洱茶，然后经过晾晒和陈化后制作而成的一种柑普茶。小青柑一般是在7、8月份采摘的没有成熟的茶枝柑，这个时候柑果没有成熟，外表的颜色是靑褐色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。

而陈皮是指成熟的柑皮经过晾晒和陈化后的贮存品，陈皮可以用来入药，和可以泡茶喝，还能用来制作各种美食，作为调料使用。

小青柑不是陈皮，而是青皮和普洱茶的结合品，是一种新型的茶类，归类在普洱茶系列中；而陈皮严格来说并不是属于茶类，而是一种中药材。

小青柑分为三类：生晒、高温烘焙、低温烘焙

1，生晒小青柑 ，是指在自然条件通过阳光生晒晒干，然后自然陈化。从鲜果到小青柑大概25-30天。

2、高温烘焙小青柑，则是采用高温烘干，让小青柑以最快的速度变干，一般2-3天就干透了；

3、低温烘焙的小青柑则是使用低温慢慢烘干，一般3-5天可以烘干。

只有生晒的小青柑才具有更好的功效和作用，而高温烘干小青柑内部很多营养活性物质被高温杀死，所以效果并不好；低温烘干可以一定成都上保留营养价值，也能提成小青柑的生产效率，现在市面上大部分都是低温烘干的小青柑。

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