中药陈皮和新会陈皮的区别有哪些
中药陈皮是一种晒干后的柑橘类果皮,是广东新会特产。新会陈皮因其香气浓郁、口感独特而备受推崇,已经成为了新会的一张名片。那么,中药陈皮和新会陈皮之间有什么区别呢?
中药陈皮和新会陈皮的区别
一、原料来源区别
中药陈皮的原料主要来自于晚熟的柑橘类水果,如晚蜜橘、晚橙、晚桔等。
而新会陈皮的原料则主要来自于当地柑橘园里的陈皮果,如红心柚、陈皮橘等。因为原料的不同,中药陈皮和新会陈皮的口感、香气和功效也有所不同。
二、加工工艺区别
中药陈皮的加工工艺主要包括晒制、去糖、去油等加工处理,使其变得干燥、硬实、香气浓郁。
而新会陈皮的加工工艺则主要包括切皮、晒制、烘干、发酵等多道工序,使其口感独特、香气浓郁。因此,中药陈皮和新会陈皮的加工工艺也有所不同。
三、功效和作用区别
中药陈皮主要被用于中药方剂和烹饪中,具有多种功效和作用,如理气化痰、开胃消食、调气止呕、清热解毒等。
而新会陈皮则主要被用于烹饪中,具有调味增香、去腥去膻、促进食欲等作用。因此,中药陈皮和新会陈皮的功效和作用也有所不同。
四、应用价值区别
中药陈皮和新会陈皮都有着广泛的应用价值。中药陈皮被广泛用于中药方剂和烹饪中,可以用来治疗多种疾病和缓解多种症状。
而新会陈皮则被广泛应用于烹饪中,可以用来调味、增香、去腥等。此外,新会陈皮还可以通过深加工制成多种陈皮制品,如陈皮糖、陈皮饼、陈皮茶等。
总之,中药陈皮和新会陈皮虽然有一定的区别,但是它们都是柑橘类果皮的加工品,都具有着广泛的应用价值。如果你是新会陈皮的爱好者,可以尝试使用新会陈皮来调味和美食创作,体验其中的乐趣和精髓。同时,也可以了解一下中药陈皮的功效和作用,探索更多的用途和可能性。
加微信 nkk3296 可免费领取陈皮体验装,共3袋大约30克(5年10年15年各一袋,市场价30元)