桔子皮凉干多久才是陈皮
桔子皮晾干多久才是陈皮呢？桔子皮仅仅晾干是不能算陈皮的，必须要经过陈化，让营养物质转化到足够的含量才能行。通常情况下，桔子皮晾干后自然陈化，需要达到3年以上才能算是陈皮。
桔子皮晾干成为陈皮的过程
桔子皮剥下来之后，要先进行晾晒，因为内囊的水分含量比较高，所以晾晒的时候内囊向上。
经过多次的翻晒，等到桔子皮彻底晾干后，就可以用容器装起来进行存放，因为陈化需要空气，所以容器选择透气性良好的，放在干燥通风的环境中保存。
保存过程中，桔子皮里的营养物质和空气中的氧气发生反应，转化为新的营养物质，差不多3年时间，转化的营养物质达到一定的药效，就成为了真正的陈皮。
桔子皮不等同于陈皮
陈皮是桔子皮晾晒陈化而成，但桔子皮却不等同于陈皮。
首先就是桔子皮中的营养物质没有经过转化，是没有陈皮的功效和作用的，加上桔子皮挥发油含量高，刺激性比较强，服用后会对肠胃造成刺激，增加负担，对身体有害。
桔子皮经过陈化，营养物质进行转化，刺激性降低，同时黄酮类物质含量增加，才具有了健脾理气、燥湿化痰的功效，才是真正的陈皮。
不到3年的桔子皮有功效吗
桔子皮陈化3年以上才能叫做陈皮，才有陈皮独特的功效。
不足3年的桔子皮一般不能算是陈皮，但也有一定的作用。比如可以补充维生素、具有一定的助消化功能等。
新鲜的桔子皮中维生素C的含量很丰富，泡水喝能补充维生素，但因为刺激性比较强，因此不能多喝。
另外，桔子皮中的挥发油成分可以对肠胃造成刺激，促进胃酸的分泌，所以具有助消化的功效。
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