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高年份好的陈皮泡出来的汤是否不浓

年份好的陈皮泡出来的汤是否不浓?浓汤的陈皮到底好不好?

用陈皮熬汤,是不是陈皮的年份比较长?其实也不全是,我们一般都说陈皮的年份越长,效果就越好,但是用陈皮熬汤,最重要的不是它的效果,而是它的其他特性。

用陈皮熬汤,通常选用3-5年的陈皮,这一年的陈皮价格相对低廉,再加上辛涩味还未褪去,可以充分利用陈皮的辛辣去腥味,增加口感。因此,小红的意见是,如果要用陈皮来熬汤,只需要3到5年的陈皮就行,不需要再去追求老的。

高年份好的陈皮泡出来的汤是否不浓

熟悉陈皮的人都知道,陈皮的颜色是随着时间的推移而变得更加鲜艳,不过这只是一种判断陈皮年份的方法。橘子皮在储藏三年之后,会变成一种陈皮,随着时间的推移,它的颜色会从橘红变成深沉,到了最后变成了褐色,还夹杂着一丝淡淡的红色。

我们都知道用来煮汤的陈皮,并不是年份越高越好,随着陈皮的生长,它的价值也会随着时间的推移而提高,所以,我们并不一定要用到那么贵的陈皮。

高年份好的陈皮泡出来的汤是否不浓。陈皮在老的时候,汤色是金色的,时间一长,汤色就会变成橘红色,但是和普洱茶的汤色完全不同,所以陈皮是不是陈年的,泡一泡就知道了。

总的来说,颜色确实是判别陈皮年份的一个标准,但是它也不是唯一的标准。判断陈皮汤色是哪一年的其实有很多办法,想要知道真假其实可以咨询医生。


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