35年的新会陈皮是真的放了35年

我们都知道新会陈皮越有年份，价值就越高，那么35年的新会陈皮是真的放了35年吗？年代久的新会陈皮又会有怎么样的效果呢？

大体上。陈皮的作用在二三十年后会逐步稳定。新会的陈皮，有“陈久者好”之说，这句话的意思是，陈皮保存的时间越长，药力就越强。从科学的角度来看，二十年或更久的，其效果基本上没有太大区别，甚至有下降的趋势。

新会的陈皮要按自己的需求来挑选，若仅用于日常烹饪或炖汤，即为原料，可选用新会陈皮三年以上。

因为陈皮还没有彻底地成熟，所以会有一种苦涩的感觉，不过在食材的配合下，这股苦味就能让食物的味道变得更加的浓郁，而且还能驱散一些难闻的味道。

35年的新会陈皮是真的放了35年吗？其实不一定。因为新会陈皮的年份愈长，愈是珍贵。就连新会三十年的陈皮，在市场上都很少见。而且，陈皮中的“久”字，只能表示一段时间，而不是长久。因此，大家不必为了追求更好的年份而选择太老的陈皮，而是要根据自己的需要来挑选新会陈皮。

新会的陈皮不但价格昂贵，而且药效也是越长越好。

陈皮味苦、性温，是柑橘的干燥成熟的果皮，陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用，陈皮又被称为“贵老”，因为年份越长，效果就越好。陈皮之所以叫陈皮，是因为它要将它晒干，让它的成分挥发出来，让它的味道变得更加纯净。陈皮是治疗气滞的有效药物，保存期愈久，其疗效愈好。脾胃虚弱、呕吐、消化不良、寒痰咳嗽等都可以吃一些。

虽然陈皮是好东西，但是对于一些人来说，还是不能吃的，比如说阴虚燥咳、实热、咽喉肿痛、大便干燥等。此外，在服用陈皮的过程中，要注意不要食用辛辣刺激性的食物，不要食用生冷寒凉的食物，以免影响药物的效果。

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