新会陈皮受潮再晒干还可以用吗

我们都知道陈皮是需要晾晒和陈化的，那么已经陈化好的新会陈皮受潮再晒干还可以用吗？这个要看情况，只要没有发霉变质，再晒干当然是可以继续用，下面告诉你如何判断是否变质以及正确的保存方法。

新会陈皮受潮如何判断变质

如果你已经免费领取了陈皮体验装就会明白，新会陈皮在存放过程中，如果不注意防潮，很容易就会导致陈皮受潮。而受潮后的陈皮可能发生烧皮或发霉，导致陈皮营养流失且不能吃，我们要根据不同的状态进行判断：

1、陈皮烧皮

新会陈皮含有大量的糖分，并且易于吸收水分，如果不及时晾干，发酵过程中温度升高，很容易导致糖醇的迅速分解，出现焦化和黑皮。

2、陈皮发霉

发霉对陈皮的品质有很大的影响，它具有吸湿性、松软、霉菌孢子散布在表皮上，在湿度和湿度条件下，会滋生出菌丝，产生大量的酶，使陈皮腐烂。

新会陈皮如何正确存放

新会陈皮应确保：离墙、离地、离顶。保持室内的清洁和通风，室内的相对湿度低于65%，气温20-30℃，陈皮自身水分含量不超过13%。新会陈皮在贮藏条件、贮藏方面也有严格的规定。

在贮藏的过程中，新会陈皮的贮藏应采用不同的贮藏方法。陈皮：可以用棉麻袋、硬纸箱等存放，以便于陈化；陈皮：可以在玻璃瓶、铁罐等地方存放，密封性能好。

事实上，陈皮也可以用玻璃瓶保存，只不过在老化上不如棉麻袋。由于陈皮要陈化，必须与空气接触，而玻璃瓶密封度高，对陈皮的老化不利。

其实条件允许，新会陈皮受潮，还是不要再用了。因为脆脆的新会陈皮才可以发挥它原本的功效。

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