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如何鉴别十年陈皮的好坏

2023-03-04陈皮百科阅读

新会陈皮年份越久,营养物质越高。但是在现在的市场中,想要找到真正上年份的陈皮还是很难的。今天就来聊聊十年的新会陈皮,十年的新会陈皮如何看出它的好坏呢?从哪些方面鉴别十年陈皮的好坏?如何鉴别十年陈皮的好坏?

如何鉴别十年陈皮的好坏

看陈皮表皮

看表皮的清洁度,看表皮是否依旧完整,比如有没有大面积的蹭伤与滑坡,如果没有说明十年陈皮被好好呵护。还要看表皮色泽是否自然的油润,有的话说明它是自然转化。

看陈皮内囊

看内囊是否被虫咬甚至是大面积被虫蚀,二看内囊是否有灰尘或者是发霉的菌丝痕迹,如果没有,说明是好陈皮,如果是大面积或者很多皮都是这样的情况,那就需要重新考虑了。

十年份的陈皮可谓是可遇不可求,因此到手之后一定要从三个角度仔细考量,从整体上看,看整体的品相,看是否有问题皮,陈皮是否是自然陈化。然后从细节入手,抽取单片陈皮看表皮、看内囊,仔细看看局部,看细节和容易被忽视的地方。

陈皮到手之后,是要用来冲泡品饮的,保证品质的同时也要保证干净卫生。

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