川陈皮和新会陈皮的区别
川陈皮和新会陈皮的区别？老虎、老鼠傻傻分不清楚。都是陈皮，川陈皮和新会陈皮的区别在哪？它们各自都有什么效果呢？
川陈皮和新会陈皮的区别：
1、外皮：
新会陈皮：表面光泽有油气，有无数大小均匀且凹入的油点，皱缩十分明显，呈猪鬃纹状。
川陈皮：表面光泽暗淡，油室较少。川陈皮：橘子香气味，入口带痹、苦涩
2、外形：
新会陈皮：基部相连，规则三瓣状，片张反卷。
川陈皮：形状不规则，有的三瓣，有的四瓣。
3、泡水：
新会陈皮：芳香柑果味，入口味辛带甜。
川陈皮：橘子香气味，入口带痹、苦涩。
4、收藏价值：
新会陈皮：陈皮可以继续陈下去，百年陈皮赛黄金说的就是新会陈皮。
川陈皮：没有收藏价值。
川陈皮和新会陈皮的区别（功效篇）：
广陈皮一般指新会陈皮，挥发油含量高，独特的2-甲氨基苯甲酸甲酯，富含维生素K、维生素A等维生素，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰、利尿通便的功效。川陈皮和新会陈皮的含量远远高于其他同类水果，且富含皂甙和黄酮类物质。具有抗氧化、理气解郁、降血脂、降胆固醇、提高免疫力的功效。
由此可知，新会陈皮和川陈皮的区别很大。如果想要更好，还是选择新会陈皮。很多陈皮的特质，一般是新会陈皮才具有独特的功效。新会陈皮除了泡水，还可以煲汤，加入鸡汤还去呀去腥。同时，陈皮炖鸡汤有补益气血的功效。
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