陈皮10年和5年有什么区别

陈皮，即晒干了的柑橘皮，使用广泛，已被列入了《中国药典》。陈皮有行气消滞、燥湿化痰、和胃等作用。通常陈皮有5年、10年、20年甚至50年之分，香气和药效随陈期增加而提高。那10年和5年的陈皮有什么区别？下面进行具体讲解。

陈皮10年和5年的区别

1.外观与质地

5年陈皮：表皮呈浅棕黄色至橙红色，油室分布均匀但光泽度较弱，内囊纤维结构清晰可见，质地稍软，掰断时带有轻微韧性。

10年陈皮：因长期氧化，表皮转为深褐色至棕红色，油室收缩形成明显凹陷，内囊逐渐脱落变薄，整体质地硬脆易折断，透光可见密集斑点。

2.香气与口感

5年陈皮：保留较多柑橘类清新香气，挥发油中柠檬烯含量较高，冲泡后果香明显但后调较短。茶汤清亮微甜，带有轻微涩感，适合搭配绿茶或直接含服。

10年陈皮：萜烯类物质转化生成右旋柠檬烯、β-月桂烯等药用香气成分，陈香醇厚且带有木质调，沸水冲泡后香气持久数小时。茶汤呈琥珀色，入口先苦后甘，喉韵绵长，常与老白茶或熟普配伍。

3.药效与成分

5年陈皮：性味温和，健脾开胃效果显著，适用于食欲不振、痰湿咳嗽初起，常与白术配伍。其黄酮类化合物含量处于转化初期，抗氧化、抗炎作用较弱。

10年陈皮：药性醇厚，理气化痰力强，对久咳痰粘、胸腹胀满效果更佳，多与半夏同用。实验显示，其提取物对支气管平滑肌松弛作用比5年陈皮提高近三成，黄酮类化合物转化充分，心血管保护作用更优。

4.适用人群与禁忌

5年陈皮：适合日常调理，但含水率较高，需每季度翻晒防霉变，南方潮湿地区建议用陶罐储存。阴虚火旺者慎用，孕妇使用前建议咨询中医师。

10年陈皮：对胃肠刺激更小，适合体质虚寒者，但需密封避光保存于陶罐，每年梅雨季需晾晒防霉变。阴虚燥咳者慎用，且因价格较高，需辨别真伪。

5.价格与稀缺性

5年陈皮：市场价格相对亲民，适合日常养生使用。

10年陈皮：因陈化时间长、产量有限，价格显著高于5年陈皮，且优质产品稀缺，需选择正规渠道购买。

以上就是陈皮10年与5年的主要区别，日常生活中要按照个人的口感喜好和需求进行购买，不必可以追求高年份的陈皮。

加微信 hbb434 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）