新会陈皮15年过了保质期还能喝吗

新会陈皮15年若已过标注保质期，能否继续饮用需结合储存条件、外观状态及气味变化综合判断，未变质且保存得当者可继续使用，但需警惕品质下降风险。

新会陈皮“保质期”的特殊性

新会陈皮作为传统中药材及调味品，其品质受储存条件影响显著。在干燥、通风、避光且密封良好的环境中，优质陈皮可长期保存，甚至随陈化时间延长而提升价值。但若保存不当（如受潮、霉变、虫蛀），即使未过标注保质期也可能变质。因此，保质期并非绝对标准，需结合实际状态判断。

新会陈皮15年过了保质期是否能喝

1.外观检查：正常陈皮应呈自然暗褐色或棕褐色，表面干燥、质地坚韧。若出现霉斑、软烂、虫蛀或颜色异常（如发黑、发绿），则已变质，不可饮用。

2.气味辨别：优质陈皮应散发清香、陈香，无刺鼻或腐败味。若闻到霉味、酸味或化学异味，说明已变质。

3.口感测试（谨慎操作）：轻微品尝（非大量食用）可辅助判断：正常陈皮应微苦回甘，若口感发酸、发涩或有异味，则不宜饮用。

饮用过保质期陈皮的风险

1.药效降低：陈皮中的挥发油、黄酮类成分随时间可能流失，导致药效减弱，但通常不会产生有害物质（除非变质）。

2.变质风险：长期储存的陈皮若受潮或密封不严，易滋生霉菌或虫卵，产生黄曲霉素等致癌物，危害健康。

总之，新会陈皮15年若已过标注保质期，能否继续饮用需结合储存条件、外观状态及气味变化综合判断。没有变质的可以继续饮用，可能药效会降低。

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