新会陈皮什么时候开始采摘

新会陈皮的采摘时间通常集中在9月-12月，根据柑果成熟度的不同，分为三个阶段，青皮阶段、二红皮阶段和大红皮阶段。下面进行详细介绍。

新会陈皮的采摘时间

1.青皮阶段：

时间：每年9月底至10月。

特点：柑果尚未完全成熟，果皮呈青绿色，香气较为清淡，药性较强，常用于中药配方。

2.二红皮阶段：

时间：每年11月。

特点：柑果逐渐成熟，果皮部分变红，呈青绿带黄或黄中带浅绿，香气开始浓郁，含糖量适中，易于保存。

3.大红皮阶段：

时间：每年11月下旬至12月（冬至前）。

特点：柑果完全成熟，果皮呈金黄色至橙红色，香气醇厚，含糖量高，品质最佳，但易受潮，需经常翻晒。

新会陈皮采摘时间的影响因素

1.气候条件：阳光充沛、早晚温差大的气候有利于柑果的生长和糖分积累，提升陈皮品质。

2.柑果成熟度：不同成熟度的柑果制成的陈皮在香气、口感和用途上有所差异，采摘时间需根据需求选择。

新会陈皮的采摘建议

1.青皮：适合追求药效的消费者，常用于中药配方。青皮所含的挥发油和黄酮类化合物等成分，一般用于疏肝破气、消积化滞等方面。

2.二红皮：香气浓郁，易于保存，适合日常饮用和烹饪。

3.大红皮：品质最佳，香气醇厚，适合收藏和高端用途，但需注意防潮。在茶饮方面备受青睐，一般用于日常的茶饮、食材调味、甜品等方面。

综上所述，新会陈皮的采摘时间根据青皮、二红皮、大红皮的不同用途进行判断。影响采摘的因素是气候条件、柑果成熟度。

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