冬后皮是什么时候采摘的皮
冬后皮是什么时候采摘的皮?冬后皮是指在冬至后采摘的柑皮制作而成的陈皮,这个时候的柑皮是成熟度非常非常高,比大红皮更高,糖分含量也非常高,可以说是陈皮中品质最好的。
冬后皮是什么时候采摘的
新会陈皮中的冬后皮,很多人并不是很了解,许多都以为是冬天之后采摘制作的陈皮。实际上,所谓的冬后皮,是指在“冬至”后采摘的柑皮制作的陈皮。
冬后皮有什么特点
冬后皮是最后采摘的一批柑皮制作的陈皮,数量非常少,同时价格也会相对高一些。
看到这里可能会有人问,既然冬后皮品质高,为什么要做大红皮和二红皮,而不是都留到冬后再采摘呢?主要原因有以下几点:
1、影响来年的产量
如果把所有的柑果都留着到冬至后采摘 ,就会过分消耗柑树的养分,并且影响到冬季的修枝、补肥等措施,会影响到柑树的正常生长,更会影响到明年的柑果产量。
2、会出现大量落果
并不是所有的柑果都能正常生长到冬后的,如果不在成熟的时候及时采摘,大部分的柑果就会出现落果。而落地果制作的陈皮,品质是很差的,所以留到冬至后采摘,不仅不能提高冬后皮的产量,反而会影响到大红皮的品质。
3、天气原因
新会当地的气候在冬至前较长一段时期天气往往晴朗、干燥且稳定,特别适合柑皮的晒制。但冬至期间或之后,天气容易变化,阴天雨水多,大大增加晒制时间和难度。
因此,柑果的采摘在冬至前是最合适的,想要留到冬至后采摘,并不容易。
综上所述,我们了解到冬后皮是冬至后采摘的柑皮制作的陈皮,虽然品质高,但因为各种原因不能大量生产,所以数量非常少,价格也就比较贵了。
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