快要发霉的陈皮还可以泡水喝吗

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快要发霉的陈皮不可以泡水喝。这时候的陈皮虽然没有发霉，但是里面已经含有很多有害成分了，饮用的话会对身体造成伤害，下文为大家详细介绍一下。

陈皮保存不当

陈皮在保存不当受潮时容易发霉，潮湿环境会加速霉菌滋生。轻度发霉的陈皮表面可能可见白色菌丝，虽然看起来霉变程度不严重，但霉菌代谢产物可能已渗透到陈皮内部。肉眼难以准确判断毒素的扩散程度，而且像黄曲霉毒素等有害物质耐高温，普通的高温烹煮也无法完全破坏其毒性。

重度霉变的陈皮

重度霉变的陈皮会呈现黑绿色斑块并伴有异味，菌落已深入内部结构，毒素含量显著增高。误食少量快要发霉的陈皮，可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，大量摄入则会导致急性肝损伤，甚至增加致癌风险。长期摄入霉变陈皮还可能损伤肝脏功能，引发慢性中毒。

陈皮表面正常

此外，有些陈皮可能表面看似正常，但在褶皱里、内瓤缝隙等地方藏有隐性霉点，肉眼难以察觉，泡着喝也会给身体带来危害，比如削弱身体免疫力、加重身体代谢负担、刺激黏膜使其变敏感等。

因此，一旦发现陈皮快要发霉，无论霉变程度如何，都应整块丢弃，不宜刮除霉斑后继续使用，以保障身体健康。

综上所述，快要发霉的陈皮不可以泡水喝。这时候的陈皮虽然没有发霉，但是里面已经含有很多有害成分了，饮用的话会对身体造成伤害。

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