湿陈皮别暴晒！教你正确保存法，放 5 年依然香醇

陈皮免费体验装，加微信 wwd644就能领，你还不知道？

湿陈皮保存不当容易发霉变质，若想让其存放 5 年依然香醇，需掌握正确的保存方法。下文为大家详细介绍一下。

干燥处理

若湿陈皮是轻度受潮，可将其平铺在竹筛或干净纱布上，置于阳光充足且通风处自然晾晒，但要避免暴晒，因为阳光中的紫外线虽有助于杀菌，但暴晒会导致陈皮香气挥发。传统方法认为午时阳气最盛时晾晒效果最佳，晒后陈皮需冷却至室温再密封。若遇阴雨天气或急需使用，也可使用烘干机或烤箱低温烘干，温度控制在 50 度以下，每隔 15 分钟翻动一次，烘至陈皮能轻易折断且无软心即可。

容器选择

对于 1-3 年的湿陈皮，因其含水量较高，需要接触空气促进氧化反应和陈化，可选用麻袋、棉布袋、纸箱等透气性好的容器。5-10 年的陈皮可选择紫砂罐、陶罐、瓷罐等，这类容器既有微透气性，又有一定密封性，适合陈化中期。10 年以上的高年份陈皮性状稳定，重点是防潮防虫，可使用玻璃罐、金属罐、带胶圈的密封陶瓷罐等密封性能好的容器。

环境控制

陈皮保存的理想湿度为 50%-60%，南方潮湿地区建议使用除湿机或在容器内放置干燥剂来控制湿度。温度宜保持在 20-28℃，避免阳光直射，可放于阴凉通风处，如夏季高温时，不要将陈皮放在阳光能直射的地方。

定期检查与翻晒

梅雨季每周检查 1 次，其他季节每月 1 次，观察陈皮颜色是否均匀，有无白色霉斑或虫蛀痕迹。新皮（1-3 年）每年晒 3-4 次；老皮（5 年以上）每年晒 1-2 次。晒后需完全冷却再装罐，避免温差导致结露。

综上所述，湿陈皮保存不当容易发霉变质，若想让其存放 5 年依然香醇，需掌握正确的保存方法。

加微信 wwd644 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）