新手泡陈皮的 3 个误区：水温、用量全错，难怪没效果

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新手泡陈皮常存在以下三个误区，导致泡出的陈皮水效果不佳，下文为大家详细介绍一下。

误区一：用温水冲泡

很多新手认为用温水冲泡陈皮比较温和，不会破坏其营养成分。但实际上，陈皮晒干后质地坚硬，温水难以将其泡开，其中的有效成分也无法完全析出。正确的做法是用 100℃的沸水冲泡，这样才能充分激发陈皮的香味和营养成分。如果是用养生壶泡煮陈皮，则应冷水下锅，待水煮沸后再煮 2-3 分钟即可。

误区二：用量过多

新手往往觉得陈皮多放点效果会更好，于是每天大量冲泡。其实，陈皮用量过多会对胃造成负担。一般来说，每次泡陈皮的用量控制在 3-5 克为宜，也就是大约一茶匙的量。如果过量饮用，可能会导致胃部不适、消化不良等问题。

误区三：泡煮时间过长

陈皮中含有柠檬苦素等成分，如果泡煮时间过长，会使茶汤发苦，影响口感，同时也可能会破坏一些有益成分。正确的泡法是，用沸水冲泡后焖泡 30 秒左右即可饮用；如果是煮陈皮，水开后再煮 2-3 分钟就关火，并且煮的时候要让陈皮的内囊朝上，因为内囊朝下煮容易使茶汤发苦，而内囊朝上与壶内水蒸气接触，既能保证茶汤口感，又能让香气更为馥郁。

综上所述，新手泡陈皮的三个误区就是以上这些。此外，新手泡陈皮时还可能存在不清洗陈皮就直接泡的情况。陈皮在制作过程中会沾染灰尘、泥土等杂质，因此在冲泡前需要先用清水快速冲洗干净，但注意不要搓洗。

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