陈皮储存的温湿度控制在多少合适

陈皮储存的温湿度控制是确保陈皮品质的关键，具体在多少温湿度合适，存在不同的观点和建议。下面讲解较为普遍认可的温湿度控制范围 。

陈皮储存的温湿度控制范围

一、温度控制范围和影响

1.理想范围：陈皮储存的理想温度通常在20℃~25℃之间，也有观点认为可以稍高至20℃~30℃，但不应超过30℃或低于0℃。

2.温度影响：温度过高会加速陈皮的氧化过程，导致香气流失，品质下降。同时，高温环境容易滋生害虫，对陈皮造成破坏。温度过低可能导致陈皮中的水分结冰，破坏其组织结构，使陈皮变得软烂，失去原有品质。

二、湿度控制范围和影响

1.理想范围：相对湿度维持在40%~65%之间较为适宜，也有观点认为可以稍高至60%~70%，但不应超过80%。

2.湿度影响：湿度过高会使陈皮容易受潮发霉，表面出现毛茸茸的菌斑，不仅影响外观，还会使内部成分变质，产生有害毒素。湿度过低则会使陈皮过度干燥，变得易碎，挥发油等有效成分散失，导致香气减弱，药用价值降低。

陈皮的储存方式建议

1.容器选择：储存陈皮时，可以选择密封性好的容器，如真空袋、密封罐（陶罐、玻璃罐、金属罐等）。陶罐具有一定的透气性，能够让陈皮进行适度的“呼吸”，但需注意湿度控制。金属罐密封性好，但需注意避免高温环境。

2.储存位置：陈皮应离墙、离地、离顶存放，距离10~20厘米以上，以避免受地面和墙壁湿气影响。还应选择阴凉、干燥且通风良好的地方储存，避免阳光直射和高温环境。

3.定期检查：储存过程中，应定期检查陈皮的颜色、香气和质地变化。低年份的陈皮，其性质尚不稳定，每年需晒3次。晾晒时，应选择晴朗且干燥的天气，避免过早或过晚晾晒，以免产生水气。应尽量平铺晾晒，避免堆放着晒，以免导致烧皮。

综上所述，为了确保陈皮的品质和口感，储存时应将温度控制在20℃~30℃之间（最佳为20℃~25℃），相对湿度控制在40%~65%之间（可稍高至60%~70%）。选择合适的储存容器和位置，并定期检查陈皮的状态。

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