玻璃瓶放陈皮透气好吗
陈皮是有呼吸的“活物”，它含有微生物，随着时间的推移和油泡的陈化发酵，陈皮会变得更好，而适当透气对陈皮陈化有益，下文为大家详细介绍一下。
透气的好处
防止霉变烧皮：玻璃瓶比较密封，存陈皮的环境温度不能过高，要是在夏天温度高的时候，若不打开盖子透气，容易产生倒汗水，造成陈皮霉变烧皮。适当透气能降低瓶内湿度和温度，减少此类情况的发生。
利于陈皮陈化：陈皮的陈化需要与空气接触，若长期完全密封在玻璃瓶中，柑皮里的味道会被封住，酸气也难挥发出来，变得过于浓烈。透气可以让陈皮更好地与外界空气交换，促进微生物活动，使陈皮陈化得更好。
透气方法和注意事项
结合环境透气：在比较干爽的地区或时节，可以打开玻璃瓶的盖子晾晒，注意晒过后要晾凉再入瓶保存。同时结合当地环境，在干燥的地方可以一两天打开透气一次。
不同年份陈皮区别对待：陈皮陈化的前3年是关键，不建议用玻璃罐来储存低龄陈皮，因为比较难陈化。建议存放8年以上的陈皮使用玻璃瓶，且在储存过程中也要适时透气。
平衡透气与密封：储存陈皮要注意存放环境的透气性，同时还要保证陈皮的密封性，尽可能做到两者平衡。多观察陈皮颜色的变化，定期查看陈皮有否受潮，注意及时翻晒、加强密封。
综上所述，玻璃瓶放陈皮透气好。
加微信 wwd644 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）
上一篇
