新会陈皮、普通陈皮有区别吗？关键看这几点

新会陈皮和普通陈皮有明显区别，可以从原料，工艺等方面来看，下文为大家详细介绍一下。

产地原料

新会陈皮产于广东新会，原料为新会茶枝柑的果皮。新会独特的 “三水通融” 地理环境，土壤富含有机质，气候稳定，使得新会柑皮品质优良。普通陈皮产地广泛，如福建、广西等地，原料来自多种柑橘类水果，如椪柑、蜜橘等，其生长环境各异，果皮质地和成分与新会柑皮不同。

制作工艺

新会陈皮制作工艺严格，通常是自然生晒或低温烘干，然后自然储存陈化，对采摘时机也有要求。普通陈皮制作工艺相对简单，有些家庭自制只是洗净后晾干或晒干，缺乏规范流程和标准。

外观形态

新会陈皮基部相连呈规则三瓣状，片张完整且反卷，表面有密集油室，透光可见明显凹入的 “星星点点”。新皮内表面雪白 / 黄白，外表面鲜红 / 暗红，年份长的内囊自然风化剥落，整体呈棕褐色至黑色。普通陈皮多为零碎片状，形状不规则，油室稀疏或无，表面光滑，颜色或深或浅，无自然陈化后的层次感。

香气口感

新会陈皮新皮柑橘果香浓郁，3-8 年逐渐转为清香带糖酸味，10 年以上陈香、药香明显，50 年以上有老药材味，入口微苦后回甘，甘醇顺滑，冲泡十余次仍留香。普通陈皮香气微弱，可能发酸、发苦或刺鼻，口感苦涩无回甘，可能发麻或淡而无味。

药用价值

新会陈皮因独特的地理环境和制作工艺，所含挥发油等有效成分更丰富，药用价值更高，具有理气健脾、燥湿化痰、疏肝解郁等功效。普通陈皮虽也有理气健脾、燥湿化痰等作用，但效果相对较弱。

综上所述，新会陈皮和普通陈皮有明显区别，可以从原料，工艺等方面来看。

加微信 wwd644 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）