新会核心产区陈皮薄还是厚？哪些原因导致陈皮厚度不同？

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新会陈皮的厚薄取决于多种因素，包括柑树的树龄、柑树的品种、种植的地形、采收时间以及陈化时间等。所以不能简单的说新会核心产区陈皮薄还是厚。下面具体分析。

新会核心产区陈皮厚薄的原因

1‌.柑树的树龄‌

新会柑树一般要到第三年才结果，这时的柑皮都比较厚。随着树龄的增长，柑果皮会逐渐变薄。因此，老柑树的皮相对较薄，而新柑树的皮相对较厚‌。

2‌.柑树的品种

新会地区种植的主流品种为驳枝柑和圈枝柑。驳枝柑产量高，品质好，果型大，皮厚适中；圈枝柑果体小，皮薄，品质好。

3.种植的地形

水源充沛、水土条件优良的地区，柑果一般会更个大皮厚；而山坡地等含水量少、土壤不够肥沃的地区，柑果则个小而皮薄‌。

4.采收时间‌

新会柑按采收时间不同，分为青皮柑、二红柑和大红柑。青皮柑的皮最薄，二红柑次之，大红柑的皮最厚。因此，同一树龄的大红柑果皮比青皮柑要厚，这是果实的生长规律决定的‌。

5.陈化时间‌

陈化时间久的新会陈皮会给人一种干、硬、轻、薄、脆的感觉，这是因为陈化过程中皮内含水量随着年份增长而降低，并且内囊也容易脱落。年份较短的新会陈皮含水量高，皮身自然就会厚一点；而年份较长的新会陈皮含水量低，皮身自然薄些‌。

综上所述，新会核心产区的陈皮有薄的也有厚的，厚薄并不绝对，会受到很多因素影响。新会陈皮的厚薄取决于柑树的树龄、柑树的品种、种植的地形、采收时间和陈化时间等，都是质量很好的陈皮，按自己喜好和需求选择就行。

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