东甲陈皮和三线陈皮味道区别大吗

东甲陈皮和三线陈皮味道区别较大，主要体现在香气，口感等方面，下文为大家详细介绍一下。

香气

东甲陈皮属于新会核心产区的陈皮，香气浓郁且独特。它具有一种复合香型，有人称其为梅子香、樟香、糯香、花香等，也被叫做东甲香。新皮可能有淡淡的花香味，随着年份增加，香气会变得更加馥郁，即使存放在高处，在低处也能闻到其香气。

三线陈皮通常指新会三线产区的陈皮，其香气相对较弱。新皮可能还有一定香气，但放久了香气会逐渐变淡，与东甲陈皮浓郁的香气相比，差距较为明显。

口感

东甲陈皮口感丰富、协调，以 “醇” 出名，酸甜适度。它甜润醇厚，带有回甘，韵味悠长，口感不偏不倚，略带一点涩味，但这种涩味并不突兀，反而能增添其独特的风味。年份短的东甲陈皮茶色为青黄色，味酸中带甜；年份高的陈皮茶色为黄红色，色如琥珀，清亮通透，入口甘香醇厚。

三线陈皮的口感相对较差，往往带有明显的苦涩味。这是因为三线产区的土壤、气候等条件与核心产区有所不同，导致柑果品质有差异，制成的陈皮苦涩感较重，甜味和醇厚感不足，在口中的韵味也较短，不够悠长。

综上所述，东甲陈皮在香气和口感上都更为出色，是陈皮中的优质品种，而三线陈皮在品质上稍逊一筹，味道上的区别也较为显著。

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