隔年晾晒的橘子皮算陈皮吗

隔年晾晒的橘子皮算陈皮吗？一般来说隔年的橘子皮还不能算是真正的陈皮，因为橘子皮制作陈皮需要经过3年以上的陈化才行，隔年晾晒并没有足够的陈化，营养物质的转化也不足，没有陈皮应该具有的功效和作用。

为什么橘子皮一定要经过晾晒才能算陈皮

橘子皮到陈皮是属于性质比较特殊的中药材，橘子皮当中的药效必须要通过反复的晾晒，有太阳的照射与风吹，存放的环境也要通风，干燥，只有具备这样的条件才能使橘子皮中间的药物有效转化，只是存放不经过太阳充分的照射，这样的橘子皮其中的药物成分是非常少的。

橘子皮需要经过反复晾晒之后，合理存放，这期间要经过三年的转化，短于三年的橘子皮有没有药效呢？比如：存放两年有没有药效？有，只是比较少，毕竟橘子皮转化成为陈皮的药效并不是一朝一夕就能达到得，它是个很缓慢的转化过程。

普通橘子皮与新会陈皮的转化时间一样吗

转化时间差不多，普通橘子皮需要三年的时间，包括上文提到的风吹日晒，最低三年时间才能成为陈皮。新会橘子皮转化成陈皮比普通橘子皮转化稍微快一点，为什么？这就牵涉到新会陈皮的特性，原本具备的营养物质就很多，药效就很丰富，稍加转化就会更多，特别是挥发油与黄酮类物质很丰富。

所以，不管是自家晾晒的陈皮还是市场上卖的陈皮只要是没有经过正常晾晒的其中的药效都很少，这样的陈皮只是有个调味的作用，并不具备入药的条件。