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陈皮老鸭汤的做法及作用

2023-02-15陈皮美食阅读

准备陈皮老鸭汤的材料:鸭肉200克,红萝卜80克,大枣3克,水发陈皮6克,姜片5克,汤、盐、米酒、食用油各适宜。

陈皮老鸭汤做法步骤:

陈皮老鸭汤的做法及作用

1、在砂锅中注入适当的清水,用大火烧开,然后加入已切好的鸭块,焯水,煮熟,然后捞出沥干。

2、将加工好的鸭块倒入油锅中,再倒入米酒,大火炒香。

3、将姜片放入锅中,炒匀,然后倒入汤、陈皮、枣、胡萝卜块,仔细搅拌均匀,煮一会儿。

4、将锅内的所有材料转入砂锅中,然后放在火上,大火烧开后转小火炖30分钟,然后加盐调味。

重点提示:大便秘结者忌食大枣。

陈皮老鸭汤的营养功效和作用:

陈皮老鸭汤的做法及作用

1、胡萝卜营养丰富,含有大量的胡萝卜素、糖、钙等营养物质,对人体有多种保健功能,能健脾化滞,能治疗消化不良、慢性痢疾、干咳、眼疾,还具有降血糖的食疗作用。

2、鸭中含有丰富的蛋白质和铁、铜、锌等微量元素,具有滋阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳惊等功效。

3、枣具有健脾、养血、与立的功效,脾虚、长泻、体弱者均有益。

4、陈皮具有健脾理气、增强食欲、促进消化的功效。

适量食用陈皮老鸭汤,可以促进消化,调节脾胃,经常食用对改善营养不足也有一定的作用。

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