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茶叶店和药店卖的陈皮一样嘛

2023-08-15陈皮百科阅读

说到陈皮都不陌生,很常见的中药材,可以做药材,也可以直接泡茶,茶叶店里有,药店也有,那么茶叶店和药店卖的陈皮一样嘛?加微信nkk3296可以不掏钱领取到新会陈皮5年、10年、15年的体验装一份,陈皮只有泡茶喝到嘴里才最真实。

药店既然卖了,那就是配药治病来的,药店的陈皮做药材对味道没有要求,主要是里面的药性,一般会选择年份较低的陈皮,苦涩味道是比较重的,药店一般用的都是普通陈皮

茶叶店里卖的陈皮以泡茶为主的,泡茶一般味道不能过于苦涩,否则口感就不好了,所以茶叶店里卖的陈皮都是经过处理,通过高温挥发掉里面的挥发油成分,加些蜂蜜或者其它东西,这样泡出来的茶味道相对比较甜,因为活性被破坏,营养成分流失一部分,所以养生效果相对较差,但是对于一般饮茶者够用了。

如果只是单纯的为了平时的喝茶那就到茶叶店买就好,如果需要更多药效成分,那就需要到药店买。

挑选好陈皮的方法:

气味不同:陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。通常情况下3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气;而9至20年的陈皮气味果酸味;到了20至40年的陈皮闻下去是纯香味;更甚50年以上的陈皮更是特别珍贵。

口感不同:时间短的陈皮口味相对比较苦、味中带酸、涩,而时间长的陈皮口味是甘、醇、陈;

从茶色区分:时间短的陈皮茶色是青黄色(甚至青色),而时间长的陈皮茶色黄,气味清香,入口甘香醇厚。

手感不同:一般在下雨天去感受陈皮,年份越短皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。 

颜色不同:时间短的陈皮内表面黄白色,外表面暗红色;时间长的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。

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