新会陈皮的造假手段都有什么

由于很多朋友购买“新会陈皮”的渠道都不相同，导致很多同样称为“新会陈皮”的皮质、品相、价格、口感都出了参差不齐的差异。那么为了让大家更加有把握的区分自己所购买的陈皮到底是不是“新会陈皮”也为了方便大家更准备的辨别是不是纯自然生晒的“新会陈皮”。今天陈皮之家给大家讲一讲最近常见的一些造假陈皮所使用的造假手段都有哪些。

用产地混淆视听

第一种造假手段就是将不同产地的陈皮充当“新会陈皮”售卖。有一部分商贩会使用广西皮或者广东周边地区的茶枝柑皮来充当“新会陈皮”卖给一些不懂的人。这种造假售卖的手段可以说是最“良心”的，起码使用了这样的陈皮不会对身体造成危害。其实“新会陈皮”有非常多异于常人的特点，无论是气味、外观还是开瓣方式上都是独一无二的存在。尤其在气味的特殊性上，“新会陈皮”气味醇厚浓郁是很多外地皮无法媲美和模仿的。

用颜色混淆年份

这一种方式也可以叫做“工艺染色皮”，为了使陈皮看起来更像老皮，一部分商家会将陈皮放进茶水中进行长时间的染色浸泡，然后再对这些浸泡过茶水的陈皮晒干贩卖。通过这种工艺制造出的陈皮，在颜色上与高年份新会陈皮极为相似，但是通过内外囊的颜色可以立刻辨别。在我们购买新会陈皮的时候，如果发现陈皮的内外囊颜色都呈现较深的颜色，一定要特别留意！很可能就是“工艺染色皮”。

用外观混淆年份

这一种造假手段，是通过将低年份陈皮勾兑“陈皮水”或“陈皮精”之后进行高温烘干已达到在短时间内快速让陈皮“显旧”的目的。通过这种方式制作的陈皮，营养物质和活性成分基本都在高温烘干的过程中被分解掉了，失去了陈化的意义。

湿仓加速陈皮陈化

这是一种比较廉价且低级的催陈造假方法。将需要催陈的陈皮放在仓库后进行洒水和提高温度来加快陈化速度。这种方法制造出的陈皮会有明显刺鼻的味道，在购买时只要简单的闻一闻便可分辨。

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