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陈皮造假的方法有几种

陈皮造假的方法有几种

我们经常说现在市面上有很多造假陈皮,这些陈皮要么喝了没什么用,要么反而对人体健康会有危害。想要鉴别陈皮真假,我们自然需要了解陈皮造假的方法有几种,有助于更好得去分辨陈皮的真假。

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陈皮造假的几种常见方法

1、传统浸泡染色

这种方法比较简单,比如用浓的普洱茶水浸泡,煮等方法,用普洱茶水的颜色给陈皮染色,之后再晾干。

这种方法最容易分辨,因为内囊的颜色也是会一直变化的,并且没有层次感。只要稍微对陈皮有所了解的人都能看出来,但是对于很多新手朋友来说,还是会上当受骗的。加上这种方法比较简单方便,因此浸泡染色的陈皮造假方法还是很有市场的。

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2、在存放上做文章

同样的皮,在南方和北方,用纸箱棉麻带或者紫砂罐、铁桶等存储条件。青皮、二红、大红同样年份的皮,色泽外观也会大有差异。

3、故意湿处理

陈皮陈化需要足够的时间,缓慢发生变化和营养的转变。但因为整个过程实际上是缓慢氧化的过程,于是有人就通过加速氧化速度来造假。

我们都知道,物体在温度比较高、湿度比较大的更容易发生氧化反应,所以有人故意把陈皮放在一些温暖潮湿的环境中进行陈化,然后翻晒。频繁得湿润、翻晒,从而认为加速陈皮的变化速度。

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分辨新会陈皮真假的方法

1.新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,有油气富有层次感。

2.一般存放五年以上的新会陈皮,会有陈皮独有的芳香味,而且味道浓郁,并且陈皮每年气味都会有变化,会愈发醇香。

3.用指甲刮其表皮,刮过的地方突显油光,闻之有明显的香味。

4.撕一小瓣新会陈皮吃,口感为微苦,甘,香,如果出来的口感是苦,涩,痹,那就不是正宗新会陈皮。

5.正宗新会陈皮,喝了还想喝,特别是高年份的,泡茶三十多泡,仍回甘香滑,无苦涩味,但若一壶水过后就变得淡而无味,那多半是添加陈皮精的外地陈皮。

6.正宗新会陈皮通常都会带有疤点,这个疤点叫台风疤(因为新会地域位于珠江三角洲,地理位置独特,依山傍海,常有台风过境。这些疤正是台风留下的痕迹)。

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