陈皮造假的方法有几种

我们都知道陈皮中最好的是新会陈皮，新会陈皮每年的产量有限，但市场上的陈皮数量却非常多。其中有很多其实并不是真正的新会陈皮，而是造假陈皮，而造假的方法也是各种各样，不清楚行情的人真的很难分辨清楚。

那么，陈皮造假的方法有几种呢？有的是品种造假，也有的是年份造假，要么是浸泡染色、要么是湿仓保存。下面就是常见的陈皮造假方法：

1、浸泡染色

这种方法比较简单，比如用浓的普洱茶水浸泡、煮等，因为普洱浓茶颜色比较浓、且具有比较明显的香味，煮后陈皮颜色会加深，且香气更浓。

这种方法最容易分辨，因为内囊的颜色也是会一直变化的，并且没有层次感。只要稍微对陈皮有所了解的人都能看出来，但是对于很多新手朋友来说，还是会上当受骗的。加上这种方法比较简单方便，因此浸泡染色的陈皮造假方法还是很有市场的。

2、湿仓保存

陈皮陈化需要足够的时间，缓慢发生变化和营养的转变。但因为整个过程实际上是缓慢氧化的过程，于是有人就通过加速氧化速度来造假。

我们都知道，物体在温度比较高、湿度比较大的更容易发生氧化反应，所以有人故意把陈皮放在一些温暖潮湿的环境中进行陈化，然后翻晒。频繁得湿润、翻晒，从而人为加速陈皮的陈化速度。

3、产地造假

新会陈皮产量有限、价格也比较高，而外地柑皮则价格很低。把外地柑皮、如广西皮等运输到新会进行晾晒、加工、检测、包装，从而当成新会陈皮来卖。

因为检测机构、审核机构、包装工厂等都是新会，因此从产品信息无法分辨。

分辨新会陈皮真假的方法

1、新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气富有层次感。

2、一般存放五年以上的新会陈皮，会有陈皮独有的芳香味，而且味道浓郁，并且陈皮每年气味都会有变化，会愈发醇香。

3、用指甲刮其表皮，刮过的地方突显油光，闻之有明显的香味。

4、撕一小瓣新会陈皮吃，口感为微苦，甘，香，如果出来的口感是苦，涩，痹，那就不是正宗新会陈皮。

5、正宗新会陈皮，喝了还想喝，特别是高年份的，泡茶三十多泡，仍回甘香滑，无苦涩味，但若一壶水过后就变得淡而无味，那多半是添加陈皮精的外地陈皮。

6、正宗新会陈皮通常都会带有疤点，这个疤点叫台风疤（因为新会地域位于珠江三角洲，地理位置独特，依山傍海，常有台风过境。这些疤正是台风留下的痕迹）。

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