什么是新会陈皮大红柑

在说起新会陈皮的时候，我们必须要了解的对新会陈皮并非一种，有青皮、二红皮还有大红皮，它们的功效和作用都是不同的。而其中大红皮则是又大红柑制作而成，所谓大红柑简单的理解就是完全成熟的新会茶枝柑，下面我们了解一下新会陈皮大红柑是什么？

大红柑是新会柑的成熟果实，学名茶枝柑，是新会著名土特产。已有600多年的栽培历史。

新会茶枝柑经过长期选育，自成品系，分大种油身、细种油身、大蒂、高笃4个品种。其果实扁圆，油身而有光泽，皮色在成熟过程中由青转红，“冬至”前后呈大红。柑肉爽脆多汁，甜酸适度，每百毫升含柠檬酸0.71－0.82克，含糖10.1－11.3克，可溶性固形物为11－12％，单果重约100－150克。　　

新会大红柑有很高药用价值。其皮薄柔软，色鲜味香，具有化痰、止咳、清滞、驱风、去湿之功能。其核有理气止痛功效，常用作医治疝痛。　　

新会柑、树矮、枝条细软，果实扁圆形、中等大，果实成熟时，果皮橙黄，微带青，柔韧而不易折断，油胞特大，有浓郁的芳香。柑肉多汁，糖酸比为15：32是甜中带酸的独有风味，每百毫升果汁中含维生素C 34.3毫克，柠檬酸0.76克，可溶性固形物11.13%。　　

历史上种植的新会柑有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种，经过不断的种植总结，广陈陈皮采用品质最好的大种油身来种柑制皮制皮，这也是广陈品质特好的其中一个原因。　　

地道新会柑全身是宝皮用兼用，药食同源的不可多得的优秀品种，既可鲜食，又可加工成柑饼或果汁，但皮比肉贵，其柑皮是正宗地道新会陈皮的原料。其柑络、柑核均可入药。而且其成熟于“最有补于时”。

说了这么多，你应该明白什么是新会陈皮大红柑了吧？

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