当前位置:首页 > 新会陈皮 > 正文

什么是新会陈皮大红柑

在说起新会陈皮的时候,我们必须要了解的对新会陈皮并非一种,有青皮、二红皮还有大红皮,它们的功效和作用都是不同的。而其中大红皮则是又大红柑制作而成,所谓大红柑简单的理解就是完全成熟的新会茶枝柑,下面我们了解一下新会陈皮大红柑是什么?

大红柑是新会柑的成熟果实,学名茶枝柑,是新会著名土特产。已有600多年的栽培历史。

什么是新会陈皮大红柑  1

新会茶枝柑经过长期选育,自成品系,分大种油身、细种油身、大蒂、高笃4个品种。其果实扁圆,油身而有光泽,皮色在成熟过程中由青转红,“冬至”前后呈大红。柑肉爽脆多汁,甜酸适度,每百毫升含柠檬酸0.71-0.82克,含糖10.1-11.3克,可溶性固形物为11-12%,单果重约100-150克。  

新会大红柑有很高药用价值。其皮薄柔软,色鲜味香,具有化痰、止咳、清滞、驱风、去湿之功能。其核有理气止痛功效,常用作医治疝痛。  

新会柑、树矮、枝条细软,果实扁圆形、中等大,果实成熟时,果皮橙黄,微带青,柔韧而不易折断,油胞特大,有浓郁的芳香。柑肉多汁,糖酸比为15:32是甜中带酸的独有风味,每百毫升果汁中含维生素C 34.3毫克,柠檬酸0.76克,可溶性固形物11.13%。  

什么是新会陈皮大红柑  2

历史上种植的新会柑有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种,经过不断的种植总结,广陈陈皮采用品质最好的大种油身来种柑制皮制皮,这也是广陈品质特好的其中一个原因。  

地道新会柑全身是宝皮用兼用,药食同源的不可多得的优秀品种,既可鲜食,又可加工成柑饼或果汁,但皮比肉贵,其柑皮是正宗地道新会陈皮的原料。其柑络、柑核均可入药。而且其成熟于“最有补于时”。

说了这么多,你应该明白什么是新会陈皮大红柑了吧?

发表评论

取消
扫码支持 支付码