为什么新会陈皮的品质比其他产地的高

从地里位置的角度分析，新会地区虽然处在北半球，却具有热带海洋性季风气候。在气候的影响下，新会地区光照充足、热量充裕、雨量丰沛并且夏季高温多雨、冬季温和少雨。这种气候会让整个新会地区常年高温、高湿，非常利于柑桔和新会柑树的成长。

另一方面，新会地区处于冲击后形成的平原地带，而周围有群山的环绕，形成一个“三山抱平原、三山面大海”的独特地理结构。因为各种复杂的地貌间的差异，把新会地区形成了一个独特的“潮湿盆地”，与海洋性季风气候相结合之后，令新会地区具有湿热、湿冷的明显变化。

新会陈皮之所以比别的产区陈皮品质高，也是因为在这样综合的气候和地理条件的综合影响之下，具备了“干湿交替陈化”和“冷热交替陈化”的特殊条件。而无论是陈化条件、地理位置、气候条件和地理结构都是别的地区无法媲美的。因此这些条件和原因都是新会陈皮品质高的原因和影响因素。

新会地区的气温记录

上文中提到了那么多新会地区的天然优势，唯独还没有讲到新会地区的温度。根据新会地区近44年以来的温度记录可以得知，新会地区平均每日最高气温为27摄氏度，平均每日最低气温为21摄氏度。这样的温度完美符合了新会茶枝柑最适宜的生长温度，在这种适宜温度中生长的新会茶枝柑的油室可以尽情的自由生长和膨大。

我们都知道茶枝柑生长程度也是受到很大的天气影响的，持续保持较小温差可以让茶枝柑在生长过程中贮存更多的挥发油和芳香分子。

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