解密陈皮：产地为何能左右其品质高低？

产地之所以能左右陈皮品质高低，是地理环境、气候条件、种植技术等多方面因素共同作用的结果，以著名的新会陈皮为例，下文为大家详细介绍一下。

地理环境优越

新会地处珠江三角洲西部，西江与潭江交汇，还有南海海潮倒灌，形成 “三水融通” 的水土特色，土壤富含多种矿物质和微量元素，为新会柑生长提供丰富养分，使其果皮油胞饱满，内含物质丰富。同时，新会北有圭峰山脉、东有牛牯岭山脉、南有古兜山脉，三山环绕形成 “湿盆地” 小气候，与季风气候结合，湿热、湿冷季节变化显著，有利于陈皮品质的形成。

气候条件适宜

新会属于典型的亚热带季风气候区，常年光照、热量和雨水都充沛。温暖的气候有利于新会柑生长和糖分积累，使柑皮含糖量较高，陈化过程中更易形成独特风味和丰富香气物质。年平均日照时数达 1731.6 小时，充足光照可促进柑皮中的油类、黄酮类等物质合成和积累，提升陈皮品质和药用价值。此外，年平均降水量在 1640 毫米左右，降水充沛且分布均匀，满足新会柑生长对水分的需求，又不会因积水导致根部腐烂。

种植技术成熟

新会种植茶枝柑历史悠久，可追溯到宋朝，当地形成了独特的种植、加工、仓储及使用等综合技术工艺和流程。而且，核心产区作为新会柑的老产区，种植技术相对成熟，经营方在农田管理上更加精细化，有利于培育出品质优良的新会柑，进而产出优质陈皮。

综上所述，产地能左右陈皮品质高度的原因主要有以上这些。

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